Zutaten für 6 Portionen:
3 Blatt Gelatine
4 Eigelbe
50g Zucker
je 250g Milch und Sahne
250g Schokohasen
als Garnitur eignen sich Beeren
aber auch geröstete Haselnüsse oder Mandeln
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Parallel dazu Milch mit Sahne einmal aufkochen. Topf vom Herd ziehen und die Schokohasen sowie die Gelatine zufügen und gut verrühren. Durch ein Haarsieb seihen, damit sich keine Klümpchen bilden.
In einem Schwung in die schaumige Ei/Zucker-Mischung rühren. In passende Behälter füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren nach Geschmack dekorieren.